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产业资讯

日期:2020-10-02 09:59

  由海南省旅游和文化广电体育厅、中国烹饪协会主办,海口市人民政府作为支持单位,海南省旅游餐饮协会,海南省餐饮服务管理协会、2020中国旅游美食大赛组委会承办的中国旅游美食大赛将于2020年11月20日在海南国际会展中心(海口)隆重举行。本次大赛以“把世界美食请进海南,把海南美食推向世界”为主题,是由海南国际旅游美食博览会发起的最权威的综合性旅游美食竞赛。

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  地理优势,意义非凡

  随着海南自贸港建设的不断推进,为充分发挥海南中心区域作用,全面落实党中央“一带一路”国家战略构想,加快实现我省“一带一路”建设,本次大赛帮助餐饮企业拓展市场,提高市场占有率,积极构建国际化合作新平台,打造海内外联动、东西双向开放新格局提供了强大的政治保障和经济支撑。根据大赛的综合性、权威性、专业性、影响力,设有旅游美食评选、旅游美食示范街区评选,让参加中国旅游美食大赛成为一种殊荣!

  类目丰富,权威评选

  本次中国旅游美食大赛项目多样,诸如:

  1.旅游特色小吃:作为美食文化不可缺少的一部分包含过桥米线、风味酱干、湖北精武鸭脖、陕西羊肉泡馍、福建沙县小吃、福州肉燕、河南烩面、桂林米粉等特色小吃。

  2.旅游特色菜:中国地方上一些知名度较高的特色菜,例如四川的特色菜沸腾牛肉、广东地方特色冰醉虾、金丝虾球;明炉酸梅汤鲈鱼等。

  3.旅游特色食品:休闲食品,薯片、虾条等;坚果类的开心果,瓜子、杏仁等;肉质类的肉干、肉脯、肉松等。

  4.旅游特色宴:国内各省政府主管单位、行业协会首推带有浓郁地方物产特色的宴席,像黄河故道鲜鱼宴,红岛小海鲜宴,威海海贝宴,临朐全羊宴,魏集全驴宴,龙凤全鸡宴等,它是旅游目的地文化的一部分,尽显“地道”本色。

  另外,大赛还设有旅游美食街示范区评选,即国内各省政府主管单位推荐的,具有当地特色、文化底蕴浓厚、建筑风格鲜明、基础设施完备、经营管理完善、拉动消费作用明显的特色美食商业街区。

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  大赛评选围绕“公信、公平、公开、公正”的标准,对于来自各地的参赛作品,从食品安全、原材料、营养进行全方面的品质审查和评定,专家评审均严格按照观感、嗅感、味感、质感等四个维度进行专业评鉴。在美食评比区和方桌上,大赛邀请国内各省政府主管单位、行业协会推荐的当地代表性的旅游特色小吃、旅游特色菜、旅游特色食品、旅游特色宴等供领导、评委、消费者现场观赏品鉴。最终获奖的美食,将成为全球共享的高品质、高端美食。

  海纳百川,融合发展

  中国旅游美食大赛贯穿“把世界美食请进海南,把海南美食推向世界”的主题思想,引入国际创新饮食文化的技术、经验,深度宣传海南的特色饮食文化、融合海南的人文情怀,向世界分享自由贸易港下新海南人的“创美”精神。此次大赛独创业界美食评比大赛的观赏性,体验感,首创集商业与艺术相结合的最具权威、规格、热度、含金量的奖项。

  中国旅游美食大赛意旨全局观设计“体验式服务”,稳固现有参展商的客情,吸引岛外乃至海外地区食品生态链企业共襄盛会,赋予参展商与嘉宾参展、观展、互动的仪式感,视觉与味觉的双重饕餮盛宴。

  以本次大赛为平台,我省将搭建国际性旅游美食生态链的从业人才库,招商引资,整合中外食品生态链的金融资本、商务资源的供销市场,从而实现“双招双引”开放性战略目标。