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40余位“厨神”比拼 苏州举行旅游饭店烹饪技能大赛

日期:2020-05-29 09:19

    10月21日,苏州旅游饭店烹饪技能大赛苏州希尔顿酒店举行。烹饪技能大赛作为“食在苏州·知味江南”2019苏州文化旅游美食汇的子活动,吸引了苏州全市35家酒店的40余名“厨神”参与,为现场的观众和嘉宾们带来一场视觉与味蕾的双重盛宴。

    “食在苏州·知味江南”2019苏州文化旅游美食汇由苏州市文化广电和旅游局、苏州市人力资源和社会保障局、苏州市总工会主办、苏州市旅游饭店业协会承办,活动分为三个部分:“小团圆·常欢聚”苏州小宴美食活动、2019年烹饪技能大赛以及“苏帮美食与苏式生活美学”论坛暨“宴·苏州”之秋宴发布会。主办方希望通过文化旅游美食相融合的方式,为广大市民和来苏游客奉献为期一个多月的苏式文化美食大餐。

    苏州文化广电和旅游局局长李杰表示,希望过烹饪技能大赛,搭建行业沟通的桥梁,让厨师拥有展示自己的舞台。同时,也希望通过本次活动,提高厨师专业技能素养,助力各家酒店打造具有创新能力的优秀厨师团队,为苏州旅游饭店业注入源源不断的活力。

40余位“厨神”比拼 苏州举行旅游饭店烹饪技能大赛

    本次烹饪技能大赛评委阵容强大。主办方邀请到中国烹饪大师、苏帮菜非遗传承人蒋晓初,苏帮菜大师田建华、鲁钦甫、董嘉荣、朱龙祥、曹健、樊天权等人组成专家评审组,为现场各家酒店美食作品评比打分。

    烹饪技能大赛比赛现场,各位“厨神”纷纷亮出拿手绝活:翡翠八仙赛鲍鱼、秃油金针菇、古法酿炙白鱼、团圆三套鸭 、红焖板栗雪花牛……一道道色香味俱全的美味菜肴从他们手中诞生,苏州人“不时不食”的饮食文化和追求,以菜肴的形式,匠心独运地呈现在众人面前。

    经过一番激烈比拼,苏州澹台湖大酒店、苏州市会议中心大酒店、苏州阳澄喜柯大酒店代表队名列前茅,共计30道菜肴获优胜奖。(胡永春)